Kouřová trouba

Krátký popis:

Konzervace a ochucení ryb, sýrů, uzenin nebo masa uzením je stále oblíbenější. Díky tomu můžete své uzené jídlo šetrně vařit nad horkým nebo studeným kouřem z palivového dřeva díky přirozené distribuci kouře při teplotách 25 °C až 90 °C. Uzená chuť, která se přirozeně rozvine v rybě nebo mase, je nezaměnitelná, barva jídla po uzení je dobrá a po uzení je cítit vůně, díky které se lidé cítí voňaví, ale ne mastní, a proto jsou tak oblíbení.

Pošlete nám e-mail

Detail produktu

Štítky produktu

aplikace

Používá se hlavně pro klobásy, šunky, klobásy, pečené kuře, černé ryby, pečenou kachnu, drůbež, produkty z vody a jiné uzené produkty, polykání, sušení, barvení a formování najednou. Uzené jídlo lze udit zavěšením. K dispozici jsou vozíky pro zavěšení kouření. Průběh uzení můžete neustále sledovat pomocí velkého průhledového okna a ukazatele teploty.

Struktura

Skládá se z udírny, topného systému, generátoru kouře, přívodu vzduchu, výfukového systému, systému sušení vzduchu, čisticího systému a elektrického ovládacího systému. Funkce automatického čištění.
Vlastnosti: 1. Automatické ovládání (může vizuálně zobrazit provozní stav zařízení a dynamicky se zobrazuje teplota). Unikátní design systému cirkulace vzduchu (účinně zajišťuje stálost teploty produktu při pečení, uzení, sušení, vaření atd., čímž zajišťuje jednotné vybarvení a krásnou barvu produktu)
2. Použití systému kouření dřevěných pelet a optimalizovaný design nekuřácké dýmky externího systému kouření může účinně snížit znečištění potravin kouřovým dehtem.
3. Dveře jsou vyrobeny z tvrzeného dvouvrstvého skla (lze sledovat kvalitu vnitřních výrobků)
4. Při použití solenoidového ventilu dováženého z Japonska SMC je výkon válce stabilní a spolehlivý
5. 4-DVEŘOVÁ 4-VOZNA/4-DVEŘOVÁ 8-VOZNÍ Výbavu lze upravit podle vašich potřeb.

Parametry technologie

MODEL	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
KAPACITA	50	100	200	250	500	750	1000
MOC	2.2	2.8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MAX. MPA	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6
MIN. MPA	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2
TEM. °c	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
VODNÍ MPA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
VOZÍK (mm)	NULA	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
ROZMĚR (mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
VÁHA (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000