Udírna

Stručný popis:

Konzervace a ochucení ryb, sýrů, klobás nebo masa uzením se stává stále populárnějším. Díky němu můžete uzené pokrmy šetrně vařit nad horkým nebo studeným kouřem z palivového dřeva díky přirozenému rozložení kouře při teplotách 25 °C až 90 °C. Uzená chuť, která se v rybách nebo mase přirozeně vyvíjí, je nezaměnitelná, barva pokrmu po uzení je dobrá a po uzení je cítit vůně, která lidem dodává voňavost, ale ne mastnotu, a proto je uzení tak oblíbené.

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

aplikace

Používá se hlavně pro klobásy, šunky, párky, pečené kuře, černé ryby, pečenou kachnu, drůbež, vodní produkty a další uzené produkty, polykání, sušení, barvení a tvarování najednou. Uzené potraviny lze udit zavěšením. K dispozici jsou vozíky pro zavěšení. Průběh uzení můžete vždy sledovat díky velkému průzoru a displeji teploty.

Struktura

Skládá se z udírny, topného systému, generátoru kouře, přívodu vzduchu, odsávacího systému, systému sušení vzduchem, čisticího systému a elektrického řídicího systému. Funkce automatického čištění.
Vlastnosti: 1. Automatické ovládání (vizuálně zobrazuje provozní stav zařízení a dynamicky zobrazuje teplotu). Unikátní konstrukce systému cirkulace vzduchu (efektivně zajišťuje konzistenci teploty produktu během pečení, uzení, sušení, vaření atd., čímž zajišťuje rovnoměrné zbarvení a krásnou barvu produktu)
2. Použití systému uzení dřevěných pelet a optimalizovaná konstrukce nekuřacího potrubí externího udírného systému mohou účinně snížit znečištění potravin kouřovým dehtem.
3. Dveře jsou vyrobeny z tvrzeného dvouvrstvého skla (lze sledovat kvalitu vnitřních výrobků)
4. Použití solenoidového ventilu importovaného japonskou společností SMC zajišťuje stabilní a spolehlivý výkon válce.
5. Výbavu 4dveřových 4vozů/4dveřových 8vozů lze přizpůsobit vašim potřebám.

Technologické parametry

MODEL	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
KAPACITA	50	100	200	250	500	750	1000
MOC	2.2	2,8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MAX. MPA	0,3–0,6	0,3–0,6	0,3–0,6	0,3–0,6	0,3–0,6	0,3–0,6	0,3–0,6
MIN. MPA	0,1–0,2	0,1–0,2	0,1–0,2	0,1–0,2	0,1–0,2	0,1–0,2	0,1–0,2
TEM °C	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
VODA MPA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
VOZÍK (mm)	NULA	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
ROZMĚR (mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
HMOTNOST (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000