Automatický vakuový hrnec na maso

Vakuový stroj ve vakuovém stavu využívá princip fyzického otřesu, který umožňuje maso ve válci otáčet se nahoru a dolů při nárazech mezi nimi, hází, dosahuje masážního a nakládacího efektu, maso se rovnoměrně vstřebává, zlepšuje se uzlík a pružnost produktu. Masáží se v bubnu fyzicky rozkládá na ve vodě rozpustné bílkoviny, které se snadno vstřebávají do lidského těla, ale také se přidávají materiály (škrob atd.) a tělo, čímž se dosáhne vzájemného propojení bílkovin, maso je křehké, chutné a má vysokou míru exportu. Stroj má plicní respirační funkci, umožňuje maso ve válci expanzi, zúžený vratný pohyb, zlepšuje organizační strukturu masa a zvyšuje vedlejší účinek řezu.

Automatický vakuový bubnový stroj má kromě vnějších charakteristik bubnového stroje s vakuovým dýcháním také technologii proměnné frekvence, která umožňuje nastavit otáčky bubnu podle procesních parametrů, takže je používání stroje bezpečnější, pohodlnější a energeticky úspornější. Tento stroj je vyroben z nerezové oceli, má kompaktní konstrukci, konce válců mají rotační těsnicí krytku, což vede k největšímu zvětšení válce uvnitř pece, což zajišťuje rovnoměrný efekt bubnování, nízkou hlučnost, spolehlivý výkon a vyšší účinnost.